La Malvasia Ruspante è una Italian Grape Ale ad alta fermentazione.
Che stile è Italian Grape Ale?
La Italian Grape Ale (o anche IGA per gli amici) è uno stile di birrario, tipicamente italiano, la cui caratteristica principale è l’aromatizzazione della birra con mosto d’uva.
Analisi visiva – olfattiva – gustativa della Italian Grape Ale di Birra Ruspante
Alla vista la birra presenta una schiuma invidiabile, ottima finezza e compattezza, eccellente persistenza per una ottima adesività al calice. Di colore ambrato con riflessi rosastri la birra ha una velatura accennata ma di comportamento proteico (chill haze), non invadente e di grande uniformità.
Al naso si denotano immediatamente i caratteri del mosto di malvasia nelle sue declinazioni mature: miele, litchi, castagne fanno largo a kiwi e banana. Di base troviamo un floreale molto piacevole sui toni del sambuco, a tratti gelsomino. In apertura troviamo un arricchimento ulteriore dato da spezie bianche e maggiorana.
All’assaggio la birra ha un attacco pieno, avvolgente, di corpo. In bocca si sottolinea l’aspetto di esteri captato al naso ritrovando però nel proseguo miele e pepe bianco.
All’assaggio troviamo un bilanciamento di notevole fattura tra le componenti gustative. Dolcezza, avvolgenza, acidità e amarezza sono tutte manifeste a livelli più che percepibili eppure danzano tra loro senza far emergere un vero protagonista sgomitante. Il risultato è una piacevolissima beva che riempie senza impastare la bocca. Media l’intensità, ottima la persistenza che chiude, come in apertura, sul mosto di uva.
Ingredienti: acqua, malto d’ORZO, FRUMENTO, luppolo, lievito, zucchero. CONTIENE GLUTINE. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Prodotta e imbottigliata DA: MALTER EGO SNC Via L. Einaudi, 5 Ferentillo (TR)
Additional Information
Peso
1 kg
Dimensioni
25 × 20 × 20 cm
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